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蔵出し番外編⑥~ニセコ昆布温泉 鶴雅別荘 杢の抄【後編】~


ニセコ昆布温泉 鶴雅別荘
 杢の抄【後編】に参ります。

後編は杢の抄のお食事をお届け😊
こちらのお食事処にて頂きます。

杢の抄

ニセコ周辺の旬菜を中心に
厳選した食材と調理法にもこだわったという、
特選和食膳を予約しています。

杢の抄

この時は両親の記念日にて乾杯🍺

杢の抄

先付け
ニセコ産野菜とオホーツク産炙り帆立

杢の抄

前菜 楽味盛り
カリフラワーすり流し
子女子とパプリカのきんぴら
茹で牡丹海老  茄子オランダ煮

杢の抄

杢の抄

土瓶蒸し
寿都産油子 銀杏

杢の抄

造里 見立て盛り
本鮪 平目 雲丹
牡丹海老 北寄貝 あしらい一式

杢の抄

煮物
きんきとニセコ産野菜の味噌煮

杢の抄

焼物
米茄子と鱈場蟹の香味焼き

杢の抄

本日の一品
蝦夷鮑の一品

杢の抄

強肴
十勝産黒毛和牛蒸し焼き山椒ソース

杢の抄

食事
秋鮭と牛蒡の土鍋御飯
香の物二種 赤出汁

杢の抄

杢の抄

水菓子
林檎のコンポート
北海道産ミルクアイス
 又は
南瓜のフラン
ニセコ産小豆クリーム

杢の抄

シックな個室のお食事処で頂く夕食は
最後の土鍋御飯の彩りまで、手の込んだ料理の味わいは良く
思い返しても満足度の高いものでした。

朝ごはんも、しっかりと
手抜かりのないものだったと記憶しています。

杢の抄

杢の抄

杢の抄

杢の抄


杢の抄は部屋数が25室ほどの規模で
何よりもスリッパ要らずで過ごせる館内というのが魅力。

鶴雅グループの一員ということで
何かと制約はあるのだろうけど
小規模旅館である良さを活かして
もっと独自性のあるサービスやプランを展開すると
他の鶴雅とは違う、面白い宿になると思うのだけど。


今回で蔵出し番外編は一旦終了です。
次回からは今年の投宿編へ戻ります。
また見てくださいね~✨

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テーマ : 北海道旅行
ジャンル : 旅行

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No title

まさじゅんさん、こんばんは
やっと6月になり札幌以外にも温泉行ける様になって嬉しいですね

特選コースは食べた事ないですが(^-^;
杢の抄の食事は美味しいですよね

自分が貧乏舌だけなのかもしれませんが
料理売りにしている某グループ温泉宿や
CMでよく見る観光グループも
見栄え良いだけであまり美味しいと思った事はないんですよね
でも杢の抄は量も丁度良く、いつも美味しいと感じます
(エプイも美味しいですよね)
また、小さい宿ならではの落ち着いたところがとても好きです

次のお宿は何処に行かれたんでしょうか
新しい記事とーっても楽しみに待ってます (*^▽^*)

Re: No title

ちゆさん、こんばんは~(^-^)

6月になりましたね!
新緑のきれいな季節で
毎日、温泉巡りしたくなります(笑)

料理を売りにしている某グループとか、
CMでよく見る観光グループとか…
ちゆさんの意見に深く同意します(笑)
なんかすごく美味しいとか、
凄くサービス良いとか、
気の利いてる感じはしないんですよね。

鶴雅なら確かに、
エプイと杢の抄の料理がよろしいかと思います。
全部の宿に行ったわけではないですが~(;^_^A

ちゆさんお待ちかね、次の御宿は…
癒しの小宿、改装部屋と白金温泉ですよ。
お楽しみに!

杢の抄

こんにちは。
杢の抄は私も好きな宿の一つです。
今年も6月末か7月頭に行く予定でした。
(この時期、ニセコ泊からの積丹ウニ丼というのが我が家の王道です笑)
フライング気味に緊急事態宣言解除になりましたが、
宿泊日直前に再度制限かかるのもショックが大き過ぎるので、
もう少し様子見てから決めようと思ってます。
例年ならそろそろ考える夏休みの予定も立ちません。
早く安心して出かけられるようになりたいですよね。。。

Re: 杢の抄

えねいぶるさん、こんにちは(^-^)

杢の抄は好きな方が多い気しますね。
やはり小規模なのところが奏功して
高評価に繋がっているのかな。

ニセコ泊の積丹ウニ丼って、なんて素敵なんでしょう♪
今年は積丹の食堂も空いてそうですよね~。
私は昔、積丹の岬とか岩太郎商店とかでウニ丼食べました。

なかなか、100%安心な状態での旅というのは
近い将来では難しいかもしれませんね。
私は感染リスクを極力減らす努力をしながら
日々のストレスを癒す温泉旅に行けたらと思っていますよ。

再度制限がかかるような事態にならず
お互い夏休みを楽しく過ごせますように。
プロフィール

まさじゅん

Author:まさじゅん
温泉宿好きな
GAYのカップルです
パートナーのテン君と
北海道の温泉宿を巡り
癒されています。

宿選びの参考にして頂けたら
嬉しいです。

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